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[問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差?
看食譜影片有發現
有些會先炒糖，接著放入開水，
然後就有一鍋誘人的深紅色糖水了
另一種
先炒肉，炒的時候放糖下去伴炒
顏色也會因此變深
那這兩種方法有甚麼不同啊???
另外再請問一下
炒糖如果沒有冰糖，用砂糖下去炒可以嗎?
謝謝大家
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> [問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差?
cookclub04/26 00:28
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Re: [問題] 滷肉先炒糖，跟炒肉再放糖拌炒，有甚麼差?
cookclub04/26 14:08
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