[器具] mins London鑄鐵鍋開箱

staub和LC說真的太多人有了，買過也有點想嚐鮮 pchome上面看到有賣 Mins London 我也有被文章打到 想說買一個來用用看 分享一下開箱心得 https://i.imgur.com/9hEequi.png 因為之前買過比較深的湯鍋，這次想買比較淺一點的 不然很常燉東西會失手水加太多XD 顏色是孔雀藍～看到這個實品覺得開心 顏色沒有色差 鍋子的質感我覺得也很好、跟先前買過的鑄鐵鍋品牌差不多 但是價格稍微便宜一些覺得有賺到 實際上開煮．最近沈迷<帳篷外面是歐洲>搜尋了一些南法料理 用這咖鍋子來試試看懶人也可以上菜的巴斯克燉雞 https://i.imgur.com/6nTqjJO.png 材料還蠻簡單，洋蔥、紅黃青椒、蕃茄罐頭、白酒(不甜)、雞腿、雞高湯 正統做法有加紅椒粉、雞腿用帶骨的 我家中沒有紅椒粉＋比較懶惰不想啃骨頭就先省略 雞腿可以先用鹽巴和黑胡椒稍微醃漬、這個空檔就來瘋狂切絲 https://i.imgur.com/HDuDWkO.png 雞腿先下鍋煎出油脂、不用煎到全熟後起鍋 https://i.imgur.com/3EGqogN.png 再下洋蔥下去炒 同時可以加入一些雞高湯 接下來加入各種椒拌炒變軟後，再加入整罐蕃茄罐頭燉煮 同時加入些許白酒（依個人喜好、如果小孩吃感覺不加也可以） https://i.imgur.com/vc2XTo8.png 最後再加入雞腿悶煮五分鐘 https://i.imgur.com/0repQ8P.png 我覺得Mins London的鍋子鍋蓋密合度，比之前用的staub更好 雖然單手拿蓋子確實有覺得稍微重一點點 不過因為煮飯也不用常拿鍋蓋 反而可以提高密合度 讓水氣保留在鍋內 本來我查食譜說要燉煮五分鐘、用這咖煮速度又更快 大概過兩分鐘我偷偷打開蓋子丟進去月桂葉和再加一些義大利香料進去調味 覺得雞肉好像已經整個熟的差不多了 因為我喜歡稍微入味一點的感覺 就轉小火再悶煮個幾分鐘 打開鍋蓋稍微再攪拌一下 番茄和各種蔬菜也沒有沾鍋底或燒焦～我很滿意！ 雞肉切開咬起來也都很嫩不會柴 單吃配酒、或是搭配白飯也是殺手級的一道菜！ https://i.imgur.com/uxW0gS9.jpeg 這鍋煮完飯清洗也是超快，水沖過海綿洗兩圈就清潔溜溜！ 本來想說這道感覺是個麻煩菜 沒想到前後煮好也不到半小時 害我其他菜delay XDDD 不過可以先吃這道配酒 繼續煮 很適合夏天～ 分享到這裡嚕～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.185.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1715258962.A.C72.html