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[問卦] 台灣的餐廳為什麼不像日本流行吧檯的八卦

最新2024-04-28 16:29:00
留言23則留言,13人參與討論
推噓2 ( 4217 )
日本的餐廳幾乎都是吧檯式的,客人圍著廚房吃飯 但是吧檯設計得當,所以也不會感覺熱氣擾人 反觀中華民國的餐廳都像攤販一樣把廚房放在騎樓 可人穿過一堆爐具鑽進裡面用餐 廚房直接開在戶外不就是攤販嗎?衛生程度也跟攤販一樣 用餐時的觀感、舒適程度也跟攤販一樣,為什麼沒有人想改變? 至少門面就好看多了吧,做生意不就是要門面嗎? 有沒有中華民國連衛生督導、經營管理連抄都不會抄的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.3.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714291331.A.C4C.html

23 則留言

TsukimiyaAyu, 1F
因為台灣人不敢一個人吃飯223.137.241.153

s820912gmail, 2F
難民文化101.10.44.120

bill403777, 3F
佔地為王114.137.112.179

TsukimiyaAyu, 4F
連拉麵店都要用桌子 幹拎娘223.137.241.153

coffee112, 5F
三人朋友還能聊天 四人會變有點麻煩27.53.25.251
店內不是只能有吧檯,這只是圍著廚房的部分,店面夠大當然能有桌子

orangehb, 6F
日本老闆賺都沒有台灣老闆零頭111.254.97.199

qwe88016, 7F
大埔?36.224.244.174

Julian9x9x9, 8F
是覺得沒什麼差 用餐區舒服比較重要36.230.84.37

shinewind, 9F
同上面說的,吧台超過四人沒辦法聊天106.64.184.81

shinewind, 10F
四人以上會變成分開聊....106.64.184.81
店內不是只能有吧檯,這只是圍著廚房的部分,店面夠大當然能有桌子 這也沒甚麼好噓的吧

wafiea708, 11F
這種吧台 在有店面關東煮常看到 其他小123.193.199.130

wafiea708, 12F
店沒有123.193.199.130

shinewind, 13F
然後要看你吃的東西吧,台灣有些是會點106.64.184.81

shinewind, 14F
桌菜,而不是拉麵那種套餐類106.64.184.81

shinewind, 15F
套餐比較好放吧檯,桌菜呢106.64.184.81
這就算是好理由了,不過至少要把廚房搬到室內、不要佔據外面的空間 假如是合菜的話,就採取廚房在內沒有吧檯的模式

akiakira, 16F
這樣能多坐好幾組客人啊 看日本那個吧檯49.159.106.98

akiakira, 17F
的空間大概可以擺個四桌以上49.159.106.98
其實吧檯才是節省空間的模式 只是佔據店外空間變成主流,讓人忘記計算這個佔據的空間了
※ 編輯: oftisa (36.227.3.202 臺灣), 04/28/2024 16:12:10

VL1003, 18F
吧檯就要把烹飪區拉回室內,但台灣占地為1.162.59.206

VL1003, 19F
王,把整個烹飪區都移出去,超爽的。1.162.59.206

VL1003, 20F
然後有內場的餐廳,基本上也不可能走吧檯1.162.59.206

JamesForrest, 21F
薰到整身的油煙味42.72.244.209

VL1003, 22F
式,反正台灣就是一堆成本外部化的陋習。1.162.59.206

willism, 23F
政府一直以來都不管騎樓的36.239.24.7

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