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作者pp5434
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[問卦] 台式牛排的問題在哪

最新2024-05-20 08:20:00
留言69則留言,41人參與討論
推噓25 ( 26142 )
其實我相信也是原肉 畢竟他跟我說是原肉 我就相信 但我吃起來還是覺得很怪 沒有肉味 認真不騙,很多我吃起來感覺都沒有肉味 不信的你吃台式牛排 跟smith & wollensky比就知道 我講的沒有肉味是甚麼意思 不是都牛肉嗎? 怎麼差這麼多? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 185.187.168.214 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1716120849.A.1D6.html

69 則留言

tools, 1F
還有異常的軟36.226.92.189

suzhou, 2F
科技狠活118.150.170.248

coffee112, 3F
聽過久住澳洲的 說台式牛排的肉 不太111.255.236.96

coffee112, 4F
像牛肉 說台式牛肉太軟 而且味道沒他111.255.236.96

rwr, 5F
台式就夠薄還有先熟成後醃 是更高級的美味114.34.208.207

ggirls, 6F
你說那家喔?我也覺得27.52.193.240

coffee112, 7F
們的牛味重 可能我們台灣怕顧客覺得吃111.255.236.96

coffee112, 8F
了太硬 可能會泡一些合法變軟酵素?111.255.236.96

redant, 9F
是原肉 只是是高度加工的原肉118.160.146.32

coffee112, 10F
說不定因為這樣影響了一些味道?111.255.236.96

Freighter, 11F
醃過比較好吃111.248.132.14

gx8759121, 12F
確診118.170.77.99

biggest1983, 13F
飼料跟品種都有差啊220.141.28.16

poisonB, 14F
原肉但是有添加物啊49.217.121.243

doro0202, 15F
就沒熟成+重加工啊223.136.145.172

shirokase, 16F
醃過啊42.72.53.77

duelaylomo, 17F
野蠻人才吃原肉,我們現代人都吃醃製223.137.53.116

duelaylomo, 18F
處理過的223.137.53.116

chocopoodle, 19F
狠活114.37.193.119

Hirano, 20F
有規定原肉不能泡嫩精嗎36.227.70.97

Hirano, 21F
而且台式牛排的精華是醬 誰在管你肉36.227.70.97

Hirano, 22F
要吃好肉幹嘛吃台式牛排36.227.70.97

final951753, 23F
鐵盤,黑底看不出有多乾淨。114.26.218.225

turndown4wat, 24F
科技狠活114.136.229.234

kevin1996, 25F
那個價錢要求什麼223.138.20.145

kenco, 26F
大概是磷酸鹽加太多了118.170.97.149

asgardgogo, 27F
就加小蘇打啊114.136.137.188

force5566, 28F
台式牛排的精華是那顆蛋和鐵板111.250.207.209

ohmygodha, 29F
原本都是牛身上的肉 是原肉沒錯 怎麼了39.12.80.82

ohmygodha, 30F
嗎?39.12.80.82

ohmygodha, 31F
認真說 如果你你用刀叉 去把台式牛排的39.12.80.82

ohmygodha, 32F
肉分開 不用切 就可以分開了 我自己試39.12.80.82

ohmygodha, 33F
過 分開的時候 會看到像膠的東西XDD 這39.12.80.82

ohmygodha, 34F
樣高機率是重組肉39.12.80.82

shinewind, 35F
都是牛肉,但價格差那麼多,成本不一27.53.145.65

shinewind, 36F
樣吧27.53.145.65

jacky88101, 37F
嫩到超不自然123.205.162.226

shinewind, 38F
都是牛肉,好跟一般牛肉不會有差嗎?27.53.145.65

Louis5213, 39F
發過就沒肉味112.207.12.149

Frobel, 56F
加工36.224.113.47

leterg, 57F
有嫩精,歐洲也是會用嫩精116.89.135.96

leterg, 58F
就木瓜酵素116.89.135.96

leterg, 59F
美國牛味和澳洲牛味或日本草食牛味差很多116.89.135.96

leterg, 60F
,我只愛吃美牛116.89.135.96

court, 61F
目前還沒吃過A539.15.54.120

jimhall, 62F
後製過還是原肉啊 沒有重組就是原肉111.82.190.117

a8312116, 63F
你自己買一塊牛肉來實驗 光是小蘇打加49.159.106.111

a8312116, 64F
太多肉味就會流失了49.159.106.111

adamyang2000, 65F
加算片 怪27.242.165.116

neverloveyou, 66F
看一下辛吉飛的科技與狠活吧128.204.77.130

mofe, 67F
就嫩精,好像木瓜酵素一類也不用太緊張112.104.90.238

nicejeffery, 68F
有醃過或軟化處理,跟什麼都不用做原1.34.126.236

nicejeffery, 69F
味就好吃的肉有差1.34.126.236

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