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Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣
※ 引述《DarkHolbach (Champagne Supernova )》之銘言:
: 拉麵王裡面最有名的角色就是芹澤了,是個很嘴砲的光頭,但他給主角的建議又很實在,算
: 是面惡心善的人吧。
: 他在漫畫中一直強調的論點就是,不是好的東西就會被客人認同,要取得經營跟創作理念的
: 平衡(這個不僅僅是拉麵業,做其他的行業也是很受用的)。
: 這樣的人,看到客人在拉麵裡面加冷水會怎麼做?
芹澤在第二部的時候有提過一點
「客人不是神」
客人是花錢買服務,而店家則提供服務給他們
兩者是商業關係沒有誰高誰低
那篇的故事一樣是芹澤接到商業諮詢的委託
店長說自己店的顧客問題很多,想詢問如何改善
結果主角過去後發現,根本是店家自己的問題
顧客賴著不走是因為有人要充電線店家就給
在店裡吸菸,店家自己借打火機
喝醉酒大嚷的人店家也不敢管,諸如此類
久而久之就破窗效應加上劣幣驅逐良幣生意直直落
反觀芹澤的店也會遇到這些人,但他的客人就乖乖的
他會客氣的跟客人說這邊沒有提供充電器,
也拿出煙灰缸說禁菸等等
酒醉的人大吵他也會盯著他客氣的喝止對方
簡單來說就是要拿捏好服務的界線
要讓客人搞清楚去拉麵店是吃飯不是吸菸充電等等的
不過最初事件芹澤大概直接給小碗就沒事了
就算加水也只會在心中暗罵吧
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[討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣
C_Chat06/02 16:30
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> Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣
C_Chat06/02 17:35
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